こんばんは。 今日は知っているつもりだけど、たまに削った量なのか残った量なのか わからなくなる（私） 日本酒の精米歩合についてのお話です。 日本酒を造るときは、米粒をまるまる使うのではなく、 精米して米の外側を削ったものを発酵させます。 米100％…